Katsarola

Obrador de cocina vegana y ecológica en el Mercado Municipal de Cardedeu.

Qué es

Katsarola

KALINA, ANDRÉS Y TOTI SOMOS KATSAROLA.

Creamos este obrador en 2021, inspirados en sabores y platos tradicionales de todo el mundo, para ofrecer una cocina saludable, consciente y responsable.

Nuestra cocina vegana y vegetariana es respetuosa con la tierra, porque usamos alimentos de KM0 y de temporada.

Conocemos personalmente a nuestros proveedores y productores, potenciamos su trabajo aprovechando excedencias de stock, así colaboramos en la reducción del desperdicio alimentario.

Qué ofrecemos

Katsarola

Desde Katsarola impulsamos la sensibilización ecológica mientras cubrimos las necesidades nutritivas con verduras de temporada, legumbres y cereales.

En todas nuestras recetas buscamos sorprender a tu paladar con una buena mezcla de sabores y la armonía de los ingredientes.

El porqué de nuestro nombre:

Katsarola

Viajamos 5.000 años al pasado, se dice que entonces, la cocina mediterránea tenía su despensa en Egipto, y los fogones en Grecia.

De Egipto, Mesopotamia y Asia menor provienen los higos, los dátiles, las uvas, las granadas, las almendras, las hortalizas... y de Grecia los primeros recetarios de cocina con esos ingredientes exóticos y el oro líquido de la cocina mediterrània: el aceite de oliva.

La palabra griega Katsarola, cazuela en castellano, es un homenaje a los impulsores de una cocina elogiada por todo el mundo.

Por qué

Katsarola

Nuestros productos

Vegano y sin gluten

Todos nuestros productos son veganos, no utilizamos productos de origen animal, sin lácteos ni huevos. También encontrarás un amplio abanico de productos sin gluten, panes con masa madre, cocas, quiches, pastelería y repostería sin gluten.

Panes con harinas sin gluten ecológicas, de masa madre y fermentación de 24 horas.

Elaboraciones veganas, saludables y buenas para ti y para el planeta.

Qué dicen

nuestros clientes

“Yo que no soy ni vegetariano ni vegano, recomiendo Katsarola como un lugar que merece la pena probar.”

“Empecé a ir por su pan sin gluten que me habían recomendado y a parte de que no he encontrado un pan mejor, también me encanta el plato combinado, me soluciona la falta de tiempo para cocinar saludable, y además me encanta porque todo está riquísimo”

“Es una opción perfecta para los días en que no tienes tiempo de hacerte el taper. Ingredientes de muy buena calidad que se mantienen bien hasta la hora de comer, y además son encantadores”

“Vengo de visita a Cardedeu de vez en cuando, y siempre que vengo me llevo unos Ferrero que son puro vicio, luego siempre acaba cayendo algo más, porque dan ganas de probarlo todo”

“De vez en cuando vamos a buscar el plato combinado, nos ayuda con la logística de algunos mediodías volviendo de trabajar, está todo buenísimo y sabes que comes de manera saludable y sostenible con el medio ambiente.”

"¡Hacen las mejores empanadillas que he probado jamás! Sobre todo la de cebolla y queso vegano."

nuestros clientes

“Yo que no soy ni vegetariano ni vegano, recomiendo Katsarola como un lugar que merece la pena probar.”

“Es una opción perfecta para los días en que no tienes tiempo de hacerte el taper. Ingredientes de muy buena calidad que se mantienen bien hasta la hora de comer, y además son encantadores”

“Vengo de visita a Cardedeu de vez en cuando, y siempre que vengo me llevo unos Ferrero que son puro vicio, luego siempre acaba cayendo algo más, porque dan ganas de probarlo todo”