Obrador de cuina vegana i ecològica al Mercat Municipal de Cardedeu
Què és
Katsarola
LA KALINA, L’ANDRÉS I EL TOTI SOM KATSAROLA
Inspirats en els sabors i plats tradicionals d’arreu del món vam crear aquest obrador en 2021, per oferir una cuina saludable, conscient i responsable.
Una cuina vegana i vegetariana respectuosa amb la terra, amb aliments de KM0 i de temporada.
Coneixem personalment els nostres proveïdors i productors, potenciem la seva feina aprofitant excedències d’estoc, i així col·laborem a reduir el malbaratament alimentari.
Què oferim
Katsarola
Des de Katsarola impulsem la sensibilització ecològica mentres cobrim les necessitats nutritives amb verdures de temporada, llegums i cereals.
Cerquem l’harmonia dels ingredients i sorprenem el teu paladar amb una barreja de sabors en totes les nostres receptes.
Perquè ens diem
Katsarola
Viatgem 5.000 anys enrere, la cuina mediterrània tenia el seu rebost a Egipte, i els fogons a Grècia.
D’Egipte, Mesopotàmia i Àsia menor provenen les figues, dàtils, raïm, magranes, ametlles, hortalisses… i de Grècia els primers receptaris de cuina amb aquells ingredients exòtics i l’or de la cuina mediterrània: l’oli d’oliva.
El mot grec Katsarola, cassola en català, és un homenatge als impulsors d’una cuina elogiada arreu del mon.
Per qué
Katsarola
Bo i amb amor
Cuidem que els plats tinguin un equilibri nutricional necessari, amb productes de qualitat i sense renunciar a res, bons per tu i el planeta.
Ecològic
La nostra filosofia passa per cuidar el nostre entorn, buscant solucions sostenibles i productes d’origen ecològic.
Local
Donem molta importància a les proveïdores locals; Cal Cerdà, Bolet ben fet, Cal Pauet, Olis Macià, La Grana, Gerds amb consciència, etc.
Vegà
Tots els productes són d’origen vegetal, reduïm la petjada ecològica: Llegums, verdura, cereals, fruits secs i llavors.
Els nostres productes
Vegà i sense gluten
Tots els nostres productes són vegans, aixó vol dir que no fem servir productes d’origen animal, sense làctics ni ous. Alhora tenim un ampli ventall de productes sense gluten, pans amb massa mare, coques, quiches, pastisseria i rebosteria sense gluten.
Pans amb farines sense gluten ecològiques, massa mare i fermentació de 24 hores.
Elaboracions veganes, saludables i bones per tu i el planeta.
Què diuen
els nostres clients
Què diuen
els nostres clients
CONTACTE
HORARI
Dilluns-Dissabte: 8 a 14h
Dimarts i Divendres també 17 a 20h
(excepte juliol i agost)
POLÍTIQUES