Katsarola

Obrador de cuina vegana i ecològica al Mercat Municipal de Cardedeu

Què és

Katsarola

LA KALINA, L’ANDRÉS I EL TOTI SOM KATSAROLA

Inspirats en els sabors i plats tradicionals d’arreu del món vam crear aquest obrador en 2021, per oferir una cuina saludable, conscient i responsable.

Una cuina vegana i vegetariana respectuosa amb la terra, amb aliments de KM0 i de temporada.

Coneixem personalment els nostres proveïdors i productors, potenciem la seva feina aprofitant excedències d’estoc, i així col·laborem a reduir el malbaratament alimentari.

Què oferim

Katsarola

Des de Katsarola impulsem la sensibilització ecològica mentres cobrim les necessitats nutritives amb verdures de temporada, llegums i cereals.

Cerquem l’harmonia dels ingredients i sorprenem el teu paladar amb una barreja de sabors en totes les nostres receptes.

Perquè ens diem

Katsarola

Viatgem 5.000 anys enrere, la cuina mediterrània tenia el seu rebost a Egipte, i els fogons a Grècia.

D’Egipte, Mesopotàmia i Àsia menor provenen les figues, dàtils, raïm, magranes, ametlles, hortalisses… i de Grècia els primers receptaris de cuina amb aquells ingredients exòtics i l’or de la cuina mediterrània: l’oli d’oliva.

El mot grec Katsarola, cassola en català, és un homenatge als impulsors d’una cuina elogiada arreu del mon.

Per qué

Katsarola

Els nostres productes

Vegà i sense gluten

Tots els nostres productes són vegans, aixó vol dir que no fem servir productes d’origen animal, sense làctics ni ous. Alhora tenim un ampli ventall de productes sense gluten, pans amb massa mare, coques, quiches, pastisseria i rebosteria sense gluten.

Pans amb farines sense gluten ecològiques, massa mare i fermentació de 24 hores.

Elaboracions veganes, saludables i bones per tu i el planeta.

Què diuen

els nostres clients

Sense ser vegetarià ni vegà, recomano Katsarola com un lloc que val molt la pena provar”

“Vaig començar a anar-hi pel seu pa sense gluten, que me l’havien recomanat molt. A més de ser el millor pa sense gluten que he tastat mai, també m’encanta el plat combinat del dia, em soluciona la falta de temps per cuinar saludable i m’encanta perquè tot sempre està boníssim”

“És una opció perfecte pels dies en els que no trobes el temps de cuinar el tàper. Ingredients de molt bona qualitat que es mantenen bé fins l’hora de dinar, i a més són encantadors”

“Sovint vinc de visita a Cardedeu, i sempre que vinc m’emporto uns Ferrero, son un vici de bons que estan, i després sempre acaba caient alguna coseta més, perquè venen ganes de tastar-ho tot”

De tant en tant, hi anem a buscar el plat combinat, ens ajuda a la logística d’alguns migdies tornant de treballar, està tot boníssim i saps que menges de manera saludable i sostenible amb el medi ambient

"Fan les millors empanadillas que he provat mai! Sobretot la de ceba i formatge vegà."

els nostres clients

Sense ser vegetarià ni vegà, recomano Katsarola com un lloc que val molt la pena provar”

“És una opció perfecte pels dies en els que no trobes el temps de cuinar el tàper. Ingredients de molt bona qualitat que es mantenen bé fins l’hora de dinar, i a més són encantadors”